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『カフェ』は、本来コーヒーの意味です。転じてコーヒーなどを飲ませる飲食店を意味します。
ヨーロッパの都市に見られるある種の飲食店を意味して、特にパリやウィーンのものが有名です。新聞や雑誌を読んだり、時の話題について談笑したり、情報交換の場所として親しまれています。
日本では、『カフェバー』『インターネットカフェ』『オープンカフェ』などのような業種の総称として使われています。
現在は、コーヒーやフード・スイーツ、建物の雰囲気を生かしたインテリアなどに店のこだわりが感じられる店を指しているようです。
カフェで提供される、洋食、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックなどの軽食のことです。
多くがワンプレートや丼もので、素材や手作り感、盛り付けなどにこだわるところがひとつの特徴です。